八ヶ岳へようこそ＊高原のお店-隣接エリア

須玉町。観光スポット-隣接エリア編でも紹介している、いにしえの「三代校舎」のうちのひとつを店舗としているパン・菓子屋さん。ハーブ＆チーズ天然酵母パンやエピなどのパン類が人気だが、とてもよい香りのパウダーを施したナッツ入りクッキーやキャラメルの効いたアーモンド菓子などもおいしい。パン教室などもイベント講習会開催。野菜など特産品売場や和食処、宿、温泉、イタリアンレストラン「ぼのボ〜ノ」なども併設されておりお食事もできる。レストランぼのボ〜ノと温泉「香りの湯」に関してはそれぞれ食事処・温泉の隣接エリア編を参照されたい。

須玉町。少し前、「昔はみんな子供だった」というTV番組があった。今は廃校となった小学校（旧江草小学校）をロケ地にしていたのだが、その廃校を、ここフィトンチッドはお店としている。天然素材のぬくもりいっぱいの雑貨店だ。羊毛フェルト作品(お人形・ポーチ・ストラップ・マットなど)やソフトな草木染め糸(ノイバラ・コチニール・藍・茜草などが原料)、手紡・手織・手染の衣料などなどを制作・販売。地元みずがき山で採れる水晶で作ったオリジナルアクセサリもある。藍染めや水晶などの自然教室も行う。ニャンコたちとワンコもお出迎えしてくれる。

長野県富士見町、JR中央線富士見駅付近。

砂糖の甘さ控えめで個々の素材の味を引き出した多種多様のシフォンケーキ(このお店ではしふぉんケーキ、と言う)を販売している。八ヶ岳富士見高原産を用いたブルーベリーしふぉんや諏訪ノ平産りんごを使った蜜りんごしふぉん、ほうれん草とドライトマトのマッチングが愉しいよつばのクローバーしふぉんなど。

防腐剤などを一切使わず卵の力だけで作ったフワフワ加減がまたエコでよい。

明野町、須玉IC付近。カフェあり

季節やパン種によって使い分ける自家製酵母、塩もモンゴル産天日塩・伊豆大島産深層海塩などパンの原材料にも徹底的にこだわっている。

パン教室などイベントも開催。

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